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夏季吃“轻食” 也要注意营养搭配

   2024-06-17 3640
核心提示:   今晚报讯(记者庄媛)炎炎夏日,很多市民会选择一些凉拌、水煮、蒸烤的低卡、清淡饮食。天津医科大学第二医院

  今晚报讯(记者庄媛)炎炎夏日,很多市民会选择一些凉拌、水煮、蒸烤的低卡、清淡饮食。天津医科大学第二医院营养科副主任营养师边姗姗提示,夏日吃“轻食”,也要以健康为基础,满足人体基本营养需求。

  “轻食”是近些年来兴起的一种新型饮食方式,很受减脂人士的偏爱。很多人认为轻食就是素食、节食、减肥餐,其实并不是。轻食是以少油少盐少糖、低脂低卡高纤维为特点,食物种类丰富且能满足人体基本营养需求的健康餐食。只吃水煮青菜,只吃素食,并不是“轻食”,这不但不能起到减肥的效果,还会危害身体健康。尽管素食在轻食中占有一定的比例,但轻食的食材不仅包括高纤维低能量的植物食材,还有高蛋白、低脂肪的肉、蛋奶、海鲜和水产品。

  建议在“轻食”搭配上,可以选择苦瓜、黄瓜、西红柿、生菜、西兰花、胡萝卜等低脂蔬菜,还可多吃一些应季蔬菜。除了蔬菜,搭配一些高蛋白低脂肪的肉类,如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉、虾等。主食不可不吃,可以粗细搭配,除白面大米外,可更多选择一些粗粮,如红薯、玉米、荞麦面、藜麦、燕麦等,满足身体对膳食纤维的需要。另外,水果可以选择如蓝莓、圣女果、西柚、杨桃、桃子、猕猴桃等低脂水果,多吃应季水果,它们富含纤维和维生素,这样既可以满足一天的营养需求,又可以控制能量和脂肪的摄入。

 
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