【综合报道】对于蜂蜜您了解多少呢？除了味道极好外，它还抗菌消炎助消化。但在选购时，要仔细看标签避免买到假蜂蜜，最好直接从养蜂人那里购买。此外蜂蜜不耐高温，不需加热。当下最流行的新西兰麦卢卡蜂蜜，被多项科学研究证实具有抗菌和抗癌特点。下面就由法国时尚杂志《玛丽-克莱尔报》具体讲解蜂蜜的5大优点吧!
1.蜂蜜能取代白糖
蜂蜜作为甜味剂，甜度比一般的精糖高1.5倍。70克蜂蜜的甜度相当于100克糖，但摄入的路里要比白糖少一半!内分泌科医生兼营养学家皮埃尔•尼斯(PierreNys)指出，蜂蜜含有82%的碳水化合物，还有蛋白质、维生素等许多微量营养素，对维持其健康至关重要。
2.抗菌止咳
蜂蜜富含多酚、葡萄糖酸和过氧化氢，能杀菌抗氧化和滋润喉咙，对于支气管炎、心绞痛或鼻咽炎者来说是理想的养生品。百里香蜂蜜和桉树蜂蜜的杀菌止咳功能更显著。
3.部分蜂蜜葡萄糖含量低
许多蜂蜜适量食用不会提高血糖，因为所含的糖类大多为果糖而非葡萄糖。但注意只是部分蜂蜜!液态蜂蜜中，如洋槐和栗子的蜂蜜，含果糖较多，糖尿病或糖尿病前期都可食用。该类蜂蜜的血糖指数只有30，而其它蜂蜜平均为80。要避免固态蜂蜜(薰衣草、油菜、向日葵等蜂蜜)，因为其中含有较多的葡萄糖，会加剧糖尿病。
4.抗氧化防衰老
蜂蜜含有越多的矿物质和多酚，颜色就就越深。多酚具有抗氧化功能，通过抵抗自由基，以减缓细胞衰老。橡木、桉树和冷杉的蜂蜜抗氧化效果更好。
5.帮助消化
蜂蜜能刺激肠道菌群，促进肠道内益生菌的生长，达到通便抗便秘的效果。同时，它还能调节肠道和抵抗肠胃炎，可以推荐给胃溃疡患者。(实习编译：林丹慧审稿：赵怡蓁)
