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天热奶茶别放太久 小心变成细菌温床

   2024-05-15 8480
核心提示:   今晚报讯(记者刘波)现在很多人喜欢喝奶茶,但有的人拿着一杯奶茶要喝很久。公共营养师王鑫提示,奶茶容易滋

  今晚报讯(记者刘波)现在很多人喜欢喝奶茶,但有的人拿着一杯奶茶要喝很久。公共营养师王鑫提示,奶茶容易滋生细菌,最好在制作完成后2小时内喝完。

  奶茶的主要成分是牛奶或植脂末、茶、甜味剂以及各种配料和添加剂,是一种高糖、高脂、高蛋白质的饮品。丰富的蛋白质、脂肪、甜味剂是细菌生长的理想基质。若奶茶未在适宜的温度中存放,细菌和其他微生物很容易在其中大量繁殖。在这样的条件下,一些常见的食品致病菌如大肠杆菌和沙门氏菌等,都可能在很短的时间内达到危险水平。此外,奶茶的包装容器内部往往保留有适量的氧气,这也有利于需氧细菌的生长。

  据相关研究显示,奶茶在室温下放置2小时,其中的细菌总数可能翻倍增长,甚至出现有害菌种。当环境温度较高时,细菌繁殖速度还会加快。因此,在购买完奶茶后,尽量在2小时内喝完,避免长时间放置在常温环境下。尽量避免购买过量的奶茶,以免造成不必要的浪费和健康隐患。若无法立即饮用,应将其放入冰箱冷藏,减缓细菌生长的速度。一旦察觉奶茶出现气味、颜色、质地等异常变化,一定不要再饮用。

 
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