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癌症帮凶找到了?要想长寿,餐桌上2种肉要少吃?答案没那么简单

   日期:2019-12-03     作者:jk258    浏览:732    

癌症,已经开始进入到我们日常生活。

据数据显示:癌症的发病率高达74.31/10万人,什么原因造成了癌症如此猖狂,为何让人们避之唯恐不及?

其中,肺癌是发病率最高的癌症,胃癌、结直肠癌和肝癌虽然没有和肺癌一样如此令人闻风丧胆,可是它的发病率也是高的怕人。

肺癌的发病率20.03%,胃癌 10.26%,其次就是结直肠高达9.88%,肝癌虽然并不重视,可是它的发病率却是9.42%。

癌症吃出来?世卫组织:其实有的还真是

虽说癌症本身是一个综合性因素,并非一个简单某种因素就能引起,但饮食习惯对于癌症的形成与发展有着很大影响。

早在2015年世卫组织对食用红肉与加工肉类的致癌性做出了评价,将加工肉类被列为“I 类 致癌物”,红肉被列为“II A 类 致癌物”。

这个结论是来自世卫下属国际癌症研究机构工作组审查了800多项人类癌症不同研究后得出的结论,来自于10个国家22名专家参与了该项研究。

什么是红肉加工肉?

所有哺乳动物的肌肉,以及那些经过腌制,熏烤,加工,烘干的肉类。

据 2015 年发表在《美国科学院院报》的论文,问题来源于一种名叫 Neu5Gc 的糖分子

Neu5Gc 进入人体后,免疫系统就会视该糖分子为一种威胁,从而产生对抗它的抗体。食用红肉多了,这种糖分子进入人体也就多了,逐渐成为了慢性炎症,增加了肿瘤形成的风险。

同时,除了Neu5Gc这种物质之外,另一种激素名为IGF-1(胰岛素样生长因子)也同样增加,有研究表明:这种物质会促进癌细胞不断生长、增殖以及扩散,若IGF-1逐渐增加,意味着癌症风险也就增加。

通过观察性研究表明,体内处于高水平 IGF-1就会引发结肠、前列腺提及乳腺组织的肿瘤不断生长。

当然了,这种物质也同样在医学上也引起了不少争论,不少医学组织,比如FDA 和 JECFA(世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会)都认为IGF-1与癌症关系,只是一种多因素的相关性,并未有证据来说明这种物质就一定是直接致癌物。

看到这里几乎所有人对于吃肉都有些恐惧了,难道吃肉就一定会致癌吗?

致癌性并不等于一定致癌

事实上,由于错误性舆论宣传,“致癌物=毒物”成为了国人对致癌物的最初认识,似乎认定这些致癌物就如同砒霜一样,吃了就一定会致癌,这就为什么各种各样的“抗癌食品”在市场上不断泛滥。

其实并不是这样,毕竟是否得癌症是多种因素结合的,和你的身体状况有关,与你日常的饮食习惯以及作息是否规律等也有关,并不是吃了肉便一定会得癌症。 也就是说,无论是致癌物、还是抗癌物,目前医学上也只能研究到相关性层面上,具体更深入还得有待今后医学研究发展。

红肉与加工肉会致癌,并不代表你吃了这些一定就会致癌,但也不能以xx吃了多年的肉,却还没得癌来佐证癌症不致癌。

同样与红肉一样命运,比如咸鱼,人家也被划分为一类致癌物,但也并不代表你吃了咸鱼就一定会患癌。

香烟也是一类致癌物,比起一年吃不到几次的咸鱼,日常生活中的烟民还真不少呢。

所以,肉可以吃,咱们平时还得饮食均衡,不要吃成大胖子就得了!

 
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