吃得苦中苦，方为人上人！很多朋友不仅将这句话践行在了生活之上。
苦味是由食物化合物产生的，主要以多酚类物质为主。
据研究发现，这类物质有较强的抗样化作用，具有消除自由基，抗癌消炎的作用，甚至对于中老年人来说，有抑制冠心病和动脉粥样硬化的作用。
食物中，最为典型的苦味蔬菜就是苦瓜了。苦瓜是餐桌常见的食物。
养生爱好者赋予了苦瓜很多神奇色彩，认为苦瓜不仅能清热去火，还能起到降血压、降血脂、减肥的效果。
苦瓜的确是存在一定的好处，有专家曾对100g苦瓜进行过研究，发现其中含有大量微量元素，仅仅是钾的含量就达到了将近300mg。
同时，它HIA富含很多的抗氧化剂成分，比如儿茶素、绿原酸等，能起到保护细胞的效果。除此之外，苦瓜还带来了以下好处：
一、降血糖的效果
长期患有高血糖的朋友，可以适当吃一些苦瓜，研究发现苦瓜能改善果糖胺和血红蛋白的水平，更有利于血糖的控制。
不过，也有数据表明，苦瓜虽然降低了糖尿病患者的果糖胺水平，但是对于低剂量且已批准的药物相比，它的效果就差了很多。
二、抗癌的作用
有研究发现，苦瓜盅的提取物能阻止乳腺癌细胞的生长和扩散，而且还能促进癌细胞的死亡。
而且其他研究也发现，苦瓜提取物还能有效的杀死消化道和呼吸道的癌细胞。
但是，这些研究都是在实验室中，用浓缩的苦瓜提取物和单个癌细胞来进行的。
是否真有杀死癌细胞的效果，还需要进一步的实验来证明。
所以，想通过苦瓜治病的想法是不现实的，只能说，苦瓜是帮助调节身体平衡的一种食物，只有辅助作用，真正生病了，却不能当作药物来用，还要遵医嘱。
虽说苦瓜存在一定益处，但却不能说明它适合所有人，比如以下几类人群就不适合吃苦瓜：
1、患有消化道疾病的人群
曾经有专家对苦瓜补充剂进行过研究，研究表明患有代谢综合征和肥胖的人群，在服用了补充剂之后，出现了头疼、胃痛、腹胀等问题。
而另一项研究报告中也表明，苦瓜的外皮和种子中，存在抑制肠壁蛋白质合成的有毒凝聚素。
患有肠胃疾病的人，大量吃苦瓜，就容易引发肠胃的不适。
2、肝脏疾病患者，不适合吃苦瓜
有研究表明，苦瓜具有一定的肝毒性，虽然短期内吃苦瓜，看似不会对肝脏组织造成影响和伤害。
但是如果长期食用，就会导致肝酶的升高。如果本身患有肝脏疾病的话，为了安全起见，应尽量减少或不吃苦瓜。
3、糖尿病患者，应谨慎吃瓜
苦瓜盅的成分和降糖药物可能会产生反应。
曾经有案例报道：患者在服用了苦瓜茶之后，出现了低血糖昏迷、惊厥等情况，这就是药物和苦瓜互相作用导致的。
所以谨慎起见，也最好别吃。
苦瓜虽然好，但却不能多吃。其实无论是什么食物，都有两面性，如果只是单一摄入一种食物，不仅会导致营养的缺乏，还可能造成其他的身体影响，所以营养均衡才是最健康的选择。
